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01: Globale Ernährungssicherheit und Ernährung

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Hauptschule
Seminar / Seminar
in englischer Sprache

Globale Ernährungs- und Versorgungssicherheit ist gewährleistet, sobald alle Menschen einen ausreichenden und sicheren Zugang zu leistbaren und nahrhaften Lebensmitteln haben, die eine gesunde Lebensweise ermöglichen. Nahrungssicherheit ist für alle von Belang. Der Zugang zu einer kalorienreichen Verpflegung stellt ein tägliches Problem für die Armen Bevölkerungsschichten dar (global betrachtet ist der schlechte Ernährungszugang eines der wichtigsten Sterbeursachen). Der Agrarsektor hat eine große wirtschaftliche Bedeutung und der Handel untermauert die globale Funktionsweise sowohl in die positive als auch negative Richtung. Zum einen sind Nahrungsmittel weltweit verfügbar, zum anderen aber treibt die Nachfrage seitens der reichen Welt nach proteinhaltigem Essen die Entwaldung der sogenannten dritten Welt voran. Durch die Landwirtschaft produzierte Nahrungsmittel haben einen signifikanten Einfluss auf die Umwelt, schaffen aber gleichzeitig ein größeres Auskommen für mehr Menschen als andere Sektoren. Ziel des Seminars ist es, Herausforderungen zu untersuchen und Auslöser zu identifizieren, die zum Anstieg dieser folgenden Problematik führen. Letzten Endes stellt sich die Frage, wie ein global gerechtes Ernährungssystem geschaffen werden kann, das die Aspekte der Nachhaltigkeit und generationsübergreifenden Gerechtigkeit mit einbezieht.

Vortragende

UK Champion for Global Food Security; Professor for Population Ecology, Faculty of Biological Sciences, University of Leeds Chair
Professor for Nutrition Physiology, School of Life Sciences Weihenstephan, TUM - Technische Universität München Chair

Ph.D. Tim BENTON

UK Champion for Global Food Security; Professor for Population Ecology, Faculty of Biological Sciences, University of Leeds

1992-1994 Research Assistant, University of East Anglia, Norwich
1994-1996 Science Editor, Cambridge University Press, Cambridge
1996-2003 Lecturer/Senior Lecturer, University of Stirling
2003-2005 Senior Lecturer, University of Aberdeen
since 2005 Professor, University of Leeds
2005-2007 Director, Institute of Integrative Biology, University of Leeds
2007-2011 Pro-Dean for Research, Faculty of Biology, University of Leeds
since 2011 Champion, UK's Global Food Security Programme, London

Dr. Hannelore DANIEL

Professor for Nutrition Physiology, School of Life Sciences Weihenstephan, TUM - Technische Universität München

1972-1978 Study, Nutritional Science, Diploma, Justus-Liebig-University, Giessen
1980-1982 Research Associate, Justus-von-Liebig-University, Giessen
1982 Doctoral Degree, Biochemistry of Nutrition, Justus-Liebig-University, Giessen
1983-1984 Resident, Physiology, University of Glasgow
1984-1989 Research Associate, Justus-von-Liebig-University, Giessen
1989 Venia Legendi, Biochemistry & Physiology, Justus-Liebig-University, Giessen
1989-1990 Assistant Professor, Justus-Liebig-University, Giessen
1990-1992 Research Associate, School of Medicine, University of Pittsburgh
1993-1998 Full Professor, Biochemistry of Nutrition, Justus-Liebig-University, Giessen
since 1998 Full Professor, Chair and Scientific Director, Nutrition Physiology, TUM - Technical University of Munich

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